Доктор Бергстром провел эксперименты с атлетами, которые показали, что при употреблении пищи, содержащей большое количество углеводов, выносливость возрастает почти на 300% по сравнению с питанием высококалорийными белковыми и жирными продуктами. Вегетарианская пища может обеспечить необходимое количество белков для поддержания жизни и сил.